Fikk smake disse gode ostebollene hos Marianne forrige helg, og etter å ha tenkt på dem hele uka etterpå, kastet jeg meg over bakebollen i dag. Og Marianne hadde helt rett; de er veldig lette å lage. Dessuten umulige å slutte å spise når man først har begynt. I hvertfall for de av oss som er sånn måtelig godt utstyrt på selvdisiplinsfronten. Utmerket følge til et glass vin eller en kald øl.
Ingredienser
til ca. 30 stk:
1 lite glass oliven (grønne m/pimientos)
Deig:
1 eggehvite
100 gr. revet ost
100 gr. smør
2 dl hvetemel
Hell vannet av olivenene og la dem renne av seg på et papir. Våte oliven er ikke særlig enkle å pakke inn i deig. (Veldig klissete.) Lag deigen i kjøkkenmaskin/foodprocessor og rull den til en lang pølse og legg den kaldt en stund.
Skjær skiver av deigpølsa og pakk hver oliven inn i deig. Jeg rullet mine litt etterpå så de ble runde, Marianne brettet sine til pene små halvmåner. Her er det fritt frem. ;-) Stekes i 200° i 15 minutter, og spises så fort de når grei temperatur, men de smaker også veldig godt kalde. Hvis du klarer å spare noen lenge nok.
