Pannekaker

Pannekaker har kanskje de fleste en oppskrift på? -Uansett, dette er oppskriften fra mammas skolekjøkkenbok, en sjarmerende trykksak med veldig gode grunnoppskrifter. (Om enn noe forsiktig i sin omgang med krydder.)

Ingredienser
6 dl hvetemel
1 ts salt
9 dl h-melk
3 ss melange, smeltet
3 egg

Ta deg tid til å la røren svelle en halvtimes tid før steking. Pannekakene spises med det du måtte ønske av tilbehør. Blåbærsyltetøy eller sukker er selvsagt en favoritt, men jeg husker en gang vi var på rideleir, og fikk servert pannekaker med sitronsmør ... det gjorde dypt inntrykk. Mmm ...

Hvis du har lyst til å lage sitronsmør kan du gjøre følgende: Rør smør med sukker, vaniljesukker, litt revet sitronskall og litt sitronsaft. Smak deg fram til det blir så søtt/surt som du vil ha det. Smør et tynt lag på et par pannekaker før du bretter dem dobbelt, og drysser litt melis over.