Selmas skinkeboller

Selma var med som fotomodell da Marit R. Westlie trengte barnekokker til bildene i kokeboka "Vi baker". Det er en bok med oppskrifter som er enkle og fine å starte med for barn som har lyst til å bake. Med eller uten foreldre. Disse skinkebollene var én av to oppskrifter hun var med på, og siden har hun insistert på å bake dem med jevne mellomrom. Noe som er helt greit, siden de passer perfekt sammen med potetsuppa jeg fant opp for en stund siden.

Ingredienser
2,5 dl melk
50 g gjør
6 dl hvetemel
1/2 ts salt
75 g smør
10-12 skiver kokt skinke
1/2 bunt gressløk
2 dl revet hvitost


Varm melken til den blir lunken og rør ut gjæren. Smelt smør og bland i gjær/melka sammen me hvetemel og salt.
Skjær opp skinke i biter og kutt gressløken i småbiter, riv osten. Bland ost, gressløk og skinke i deigen. Elt godt, og sett den til heving til den har nådd dobbel størrelse.

Bak ut bollene (blir ca. 20 stykker), og etterhev på plate i 20 minutter, før du steker dem i 12-14 minutter på 225° nederst i ovnen. Spises lunkne, enten som et eget lite måltid eller til en god suppe.